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焼き肉レストラン十庵の「食」への取り組み 高ヒット
Misson1 美味しさ
美味しさを追求し、選りよい素材探しや、お料理の研究開発に全力をあげています。

お客様の声を真摯に受け止め、度重なる 使用食肉の改良やグレードアップの実施、 また、職人の手切りや手づくりにこだわっ た、独自の味造りを行っております。

独自に開発した秘伝のタレや、 他では決して真似の出来ないキムチなど、 セントラルキッチン部門で全店舗分を作製。 味の安定化と均一化を図っています

お客様に喜んでいただける商品開発や、 美味しさの追求を進める「美味しさ向上 委員会」を設置。また、食肉勉強会を開 催するなど、美味しさの研究を重ねています。


Misson2 安心・安全
お肉や野菜・お米など、積極的に原産地表示と、厳しい品質衛生管理を実施しています。

食の安心・安全は正確な情報開示から。 弊社では店頭に主要食肉や野菜・米の 原産地表示を提示。また、トレーサビリ ティにも取り組んでいます。

主要輸入牛肉は、日本向けラインを持つ メーカー、ナショナルビーフ社を指定。 毎年弊社スタッフが現地視察するなど万 全の取り組みをしています。

各店舗スタッフの衛生意識を高めるため、 担当役員による自主的な店舗衛生チェック による改善と、専門機関による検査および 勉強会を実施しています。
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焼き肉レストラン 十庵(じゅうあん)